به گزارش واحد مرکزي خبر از لندن به نقل از روزنامه ديلي تلگراف، دانشمندان آمريکايي دريافتند کافئين راه انتقال کلسترول از خون به مغز را مسدود مي‌کند. براساس يافته‌هاي دانشمندان آمريکايي، کلسترول موجب افزايش پروتئين‌هايي مي‌شود که در مغز تجزيه مي‌شوند و در پي ان پلاک‌هايي تشکيل مي‌شود که موجب ابتلا به آلزايمر مي‌شود. [چطور قهوه ترك دم كنيم؟]
نتايج اين تحقيق در نشريه نوروفلاميشن منتشر شده است و در اين بررسي به تعدادي از خرگوش‌ها روزانه سه ميلي گرم کافئين (معادل يک فنجان قهوه براي انسان) دادند که پس از 12 هفته مشخص شد مايع خوني مغز که از سيستم عصبي مرکزي محافظت مي‌کند، در خرگوش‌هايي که کافئين دريافت کرده بودند به شکل معناداري دست نخورده‌تر باقي مانده است